خوراک ماهیچه با نخود بادمجان


خوراک ماهیچه با نخود بادمجان



خوراک ماهیچه با نخود بادمجان
مواد لازم
ماهیچه گوسفندی : 500 گرم
پیاز خام : 1 عدد
نخود خیسانده : 1 پیمانه
بادمجان سرخ شده : 3 عدد متوسط
پیاز سرخ شده : 2 عدد
گوجه فرنگی : 2 عدد متوسط
رب : 2 قاشق غذاخوری
دارچین : نصف قاشق چایخوری
زعفران آبکرده : 2 قاشق سوپ خوری
چاشنی خوراک با زعفران الیت ،زرد چوبه ، نمک و فلفل : مقداری
طرز تهیه : ماهیچه و نخودرا با کمی فلفل و ادویه و یک پیاز درسته داخل قابلمه ریخته تا کاملا بپزند. بعد از اینکه گوشت پخته شد در قابلمه‌ای دیگر پیاز داغ کمی روغن و رب را مخلوط نموده و تفت می‌دهیم تا رنگ رب به روغن در بیاید ادویه‌ها (دارچین و زردچوبه و چاشنی خوراک با زعفران الیت) را هم سرخ می‌کنیم. گوجه ها را حلقه‌حلقه برش داده و روی پیاز داغ و رب می‌چینیم بعد بادمجانهای سرخ شده را روی گوجه چیده و گوشت پخته شده همراه با نخود و آب گوشت را روی خوراک می‌ریزیم.
در انتها زعفران دم کشیده را روی خوراک داده در ظرف را می‌بندیم اجازه می‌دهیم تا خوراک کاملا جا بیفتد.



78 out of 100 based on 23 user ratings 398 reviews