بریانی سنتی اصفهان


بریانی سنتی اصفهان



بریانی سنتی اصفهان
سلام يكي ديگراز غذاهايه سنتي ومعروف اصفهان بريان يابزبونه محلي خودمون بريو نست موادلازم
گوشت 400 گرم – جگر سفید 100 گرم – نمک ، زیره و زردچوبه به مقدار لازم – گردو و زعفران به مقدار لازم – ریحان ، نارنج و پیاز به مقدار لازم برای تزیین – نان محلی یا لواش به تعداد لازم – دارچین به مقدار لازم  

طرز تهیه : 

ابتدا گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز ، نمک و زردچوبه به آرامی به صورت نیم پز می پزیم سپس گوشت را از آب بیرون می آوریم و دوباره آن را چرخ می کنیم ، آب گوشت را به اندازه نیم لیوان نگه می داریم ، به مقدار دلخواه دارچین و زعفران آب شده به گوشت اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم برنامه می دهیم و مرتب آن را هم می زنیم تا گوشت قدری گرم و تمام مواد جذب یکدیگر شود ته یک کفگیر روحی بزرگ ، که معروف به قالب بریانی است را کمی پودر دارچین می پاشیم یک قاشق از روغن که روی آب گوشت موجود است درون آن کفگیر می ریزیم و روی حرارت برنامه می دهیم تا قالب و آب گوشت داغ شوند آنگاه مقداری از مایه بریانی را روی آن پهن می کنیم ( به قطر یک
همبرگر بزرگ) کفگیر را روی حرارت اجاق گاز که شعله داشته باشد می گیر یم تا گوشت برای یک دقیقه سرخ شود یک قاشق از آب گوشت داغ را وسط نان محلی یا لواش می پاشیم و بریانی را روی آن برمی گردانیم و مقداری زعفران روی گوشت سرخ شده می پاشيم جگر سفید را می پزیم و بعد آن را چرخ یا ریز خرد می کنیم و در کنار بریانی برنامه می دهیم و با مقداری ریحان ، پیاز و نارنج تزیین می کنیم ( در صورت نداشتن کفگیر می توان از تابه کوچک استفاده کرد )  



پاستا با سس پستو

1:

آقا شروین واسه تاپیک های غذاییت اگه عکس بذاری خیلی جذب کاربر میره بالا
خیلی ممنونم که هرشب مارا به هوس میندازی


آش دوغ

2:

عکس میزاشتی خو
گشنمون شده


سوپ گوجه فرنگی

3:

عزيزم عكسشو كه نميشه خورد باشه تاايرسابيابگم يك عكس بريون مشتي برات بزاره


سوپ مرغ و قارچ

4:


ایرسا که دیگه از دست رفتتتتتتتتتت شروین


سوپ کدو حلوایی

5:

لطفا عکس هم بزارید ممنون


طرز تهیه ی کوکوی سیب درختی

6:

هااااااااااااااااااااا
من تا حالا نخوردم یه بارم که پیش اومد اون قدر چرب بود که نمیشد خورد


پوره سیب زمینی با قارچ

7:

اینم تصاویر بریونی های بی نظیر و خوشمزه


بریانی سنتی اصفهان
بریانی سنتی اصفهان


بریانی سنتی اصفهان


بریانی سنتی اصفهان

بریانی سنتی اصفهان
بریانی سنتی اصفهان


دلمه قارچ

8:

گذاشتیم

9:

بريوني كجاست

10:


بریونی فقط اصفهان!!!
خودم نگرفتم از سایت ها برداشتم که دوستان ببینن و بدونند بریونی چیه.
البته یکی دوتاش خونگیه
ولی اون اشپزخونه ها و اینا که دیگه میدونی!!!

11:

بریانی سنتی اصفهان

12:

فقط بریانی ناب
ادرسش دروازده دولت


72 out of 100 based on 47 user ratings 422 reviews